ANTIPASTI
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TARTARE DI SALMONE, FINOCCHIO RIBES, WASABY,PANNA ACIDA, ZENZERO, 23,00
INSALATA DI MARE, ARANCIA FUMETTO DI PESCE, FRUTTO DELLA PASSIONE 28,00
CAPPESANTE IN PANCOK CREMA DI LATTE DI CAPRA E ZENZERO EURO 30,00
PIOVRA STUFATA PATATE ALLA PAPRIKA EURO 22,00
SANDWICH DI ANGUILLA CON CREMA DI CIPOLLA BRUCIATA SU FONDO DI CARCIOFIO FONDENTE, ESTRATTO DI CAVOLO VIOLA 28,00
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FALSA MELA DI FOIS GRAS D'OCA , INSERTO DI CONFETTURA DI MELE,
PAN BRIOCHE E SALSA DEMIGLACE AL VINO ROSSO , SCALPPPA DI FOIS GRAS EURO 55,00
MILLEFOGLIE DI PEPERONE E BURRATA EURO 18,00
LUMACHE IN CASSERUOLA RISO SELVATICO CURRY EURO 25,00
QUAGLIA PADELLATA SU ORZO PERLATO BACON, COSCETTA ALLE MANDORLE, UOVO DI QUAGLIA 20,00
PRIMI PIATTI
TAGLIOLINI CON CROSTACEI E MOLLUSCHI DELLA LAGUNA PISELLI EURO 18,00
ZUPPA DI PESCE CON BOUILLABAISSE EURO 25,00
TORTELLI DI OLIVE TAGGIASCHE E CAPPESANTE EURO 17,00
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SPAGHETTI ALLA CHITARRA CONIGLIO FUNGHI EURO 18,00
CREMA DI ZUCCA ROBIOLA TARTUFO EURO 15,00
RISOTTO CASTAGNE TARTUFO QUAGLIA EURO 22,00
RAVIOLONE AL VAPORE DI CAPRIOLO CAVOLO NERO EURO 19,00
SECONDI DI PESCE
GAMBERONI IN PASTA KATAIF, RISO VALENCIA CURRY PESCE, ACETO BALSAMICO EURO 25,00
FILETTO DI RICCIOLA, HUMUS DI CECI BACON CROCCANTE EURO 29,00
FLETTO DI PESCATRICE E SALSA AL PISTACCHIO EURO 25,00
FILETTI DI SOGLIOLA AL PAN BIOCHE CLEMENTINA EURO 29,00
SCAMPI DORATI TAGLIOLINI DI SOIA VERDURE EURO . 34,00
TATAKI DI TONNO SESAMO SOIA VERDURE EURO 29,00
SECONDI DI CARNE
GUANCIALE DI VITELLO BRASATO SU PUREA DI PATATE VIOLA CREMA DI SEDANO RAPA BACON CROCCANTE EURO 29,00
SUPREME DI PETTO DI ANATRA ARANCIA COUS COUS EURO 23,00
FILETTO DI CONIGLIO ALLA WELLINGTON IN SFOGLIA CAPUCCIO FUNGHI ALLA PARISIENNE SPECK D'OCA FUME' EURO 23,00
FILETTO DI MAIALINO DA LATTE ROSA AL LARDO DI COLONNATA VERDURE EURO 22,00
AGNELLO IN CROSTA DI PAN DI SPEZIE RISO PILAF SALSA TANDORI EURO 33,00
COPERTO E SERVIZIO EURO 4,00
APERITIVO EURO 3,00
DOLCI
CREPES ALLA CREMA FLAMBATE AL COINTREAU GELATO ALLA VANIGLIA EURO 11,00
CREME BRULE CON RABARBARO, BANANA CARAMELLATA AL MARSALA, GELATO DI YOGHURT EURO 10,00
SEMIFREDDO DI CIOCCOLATO RUBY LIQUIRIZIA CAFFE' EURO 10,00
ZABAIONE GELATO MALAGA FRUTTA DI BOSCO GRISSINO SFOGLIA EURO 10,00
DECLINAZIONE DI CIOCCOLATE EURO 10,00
SEMIFREDDO DI ARACHIDI GLASSATO AL CIOCCOLATO BIANCO, GELATO ALLA PAPRIKA E CHIODI DI GAROFANO CROCCANTE ALLE NOCCIOLE E SALSA AL MELOGRANO 11,00
CASTAGNACCIO GLASSATO AL PISTACCHIO GELATO AL CARAMELLO SALATO E SALSA MOU CALDA 11,00
I NOSTRI GELATI E SORBETTI EURO 7,00
